カロリーダウンの技あり♪豆鼓醤で中華なキャベツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにごま油と水を加えて全体に広げて弱めの中火で温めておく。
   
   ※フライパンが大きい場合は、水を少し多めにして全体に広がるようにする
2. 2 ＜コツ＞
   油大さじ２の代わりに半分を水に変えることで、カロリーダウン。
   少量の水分は、炒めているうちに蒸発し、野菜の水分を奪うことなく炒められるようです。
3. 3 キャベツを大きめのざく切り。
   
   椎茸は4等分に切る。
4. 4 フライパンに椎茸を加えて中火で炒め、火が通ってきたら強めの中火～強火にしてキャベツを加えて炒める。
5. 5 キャベツに艶と透明感が出てきたら、豆鼓醤を加えて好みの柔らかさまで炒めて火を止める。
   
   皿に盛り付けた後、黒コショウをかけてできあがり。