食品乾燥機でドライバナナの作り方 レシピ・作り方

食品乾燥機でドライバナナの作り方
  • 1時間以上
  • 300円前後
楽天出店店舗:ラボネクト株式会社
楽天出店店舗:ラボネクト株式会社 楽天市場
食品乾燥機(ドラミニ)で簡単にドライバナナを作ることができます。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 皮を剥き約5㎜間隔にスライスしたバナナを用意します。
  2. 2 1トレイに約500g並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約3kg乾燥可能です。
  3. 3 60℃、30時間の乾燥で427gのバナナが108gになりました。
  4. 4 乾燥データ
    乾燥前427g

    6時間乾燥後
    184g

    18時間乾燥後
    111g

    30時間乾燥後
    108g
  5. 5 *30時間以上の乾燥を行ってこれ以上重量は減りませんでした。

きっかけ

3時間程度の乾燥では生のバナナとそれほど差は無いです。6時間くらい乾燥すればセミドライになりバナナの風味が濃縮した味になります。長期保存ならしっかり乾燥して水分を飛ばすほうが良いです。 乾燥後に冷蔵庫で冷やせばパリッとした食感を楽しめます。

おいしくなるコツ

自宅で無添加安心なドライフルーツ作りを行えます。干し野菜作りやジャーキー作りも可能です。

  • レシピID:1220013237
  • 公開日:2016/04/13

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カテゴリ
その他の調理器具バナナ
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