ホワイトソース不要！簡単クリーミーなチキングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱は6等分のくし形に切って芯を除き、厚みを３～４等分にする。
   
   大きめのフライパンに油を塗っておき、切った玉葱を入れて手でバラバラに崩す。

   

2. 2 上からオリーブオイルを回しかけて強めの中火にかけ、油が全体に馴染んだらしめじを手でほぐしながら加えて炒める。
3. 3 鶏肉は一口大に切って、野菜がしんなりする前に上に乗せる。
   
   ワインを回しかけて蓋をして数分間蒸し焼きにする。
4. 4 蓋を取り良く混ぜてお肉に7割くらい火が通ったら、水を加えて煮詰める。

   

5. 5 完全に火が通ったところで火を止め、胡椒と醤油を入れて、ポテトフレークを加えて良く混ぜる。

   

6. 6 ポテトが完全に水分を吸って戻ったら、牛乳を加えてもう一度火をつけて、トロリとするまで水分を飛ばす。
7. 7 4等分して、バター等を塗ったグラタン皿に入れる。
   
   チーズが全体を覆うようにかける。（完成写真はブルーチーズも使用）
   
   ※お弁当用には、アルミカップに入れて作れます。

   

8. 8 チーズの塩味に合わせて必要なら塩を少しかける。
   （塩味や個性の強いブルーチーズ等を加える場合は塩は不要）
   
   オーブントースターやグリルでチーズに焦げ色がつくまで焼いたらできあがり。