野菜は全てみじん切りにする。
※汁気を少なく仕上げるなら、トマトの種は取り除く。
※ニンニクは、ガーリッククラッシャーでもOK。
玉葱は、氷水にさらして辛味を抜き、キッチンタオルで押し潰すようにしっかり絞る。
ボウルに刻んだ材料とAの調味料とライムを絞って加え、良く混ぜる。
そのまま10分以上置いて味を落ち着かせたらできあがり。
ボイルした海老にたっぷりつけて食べるように作りました。
玉葱は、キッチンタオルの中で潰すように絞ることで辛みとクセをなくしています。食後の胃のむかつきが大分違います。
レシピID: 1220013010
公開日：2016-02-12 22:15:28.0
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