キャベツたっぷり☆ふわふわ肉団子のヘルシースープレシピ・作り方

Name: キャベツたっぷり☆ふわふわ肉団子のヘルシースープ
Total time: 30 min
Yield: ６
Ingredients: 水 700ml; キャベツ 1/8～1/6個; A 生姜 １片; A 鶏むね肉 小さめ１枚（180~200g）; A 玉葱 1個; A ツナ缶 ※ノンオイル 1缶; A 砂糖 ※きび砂糖を使用 小さじ1/4; A 黒コショウ 小さじ1/3; A ガーリックパウダー ※お好みで加える 少々; A 小麦粉 大さじ４; コンソメ 1個; 醤油 大さじ１; 長葱の青い部分、もしくは小ネギ 少々

約30分
500円前後

Seika A

フードプロセッサーを使えば簡単に作れるスープ。
ふわふわの肉団子には隠し味にツナ缶を使って、旨みたっぷり具だくさんスープです。

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材料（６人分）

水 700ml
キャベツ 1/8～1/6個
A　生姜１片
A　鶏むね肉小さめ１枚（180~200g）
A　玉葱 1個
A　ツナ缶　※ノンオイル 1缶
A　砂糖　※きび砂糖を使用小さじ1/4
A　黒コショウ小さじ1/3
A　ガーリックパウダー　※お好みで加える少々
A　小麦粉大さじ４
コンソメ 1個
醤油大さじ１
長葱の青い部分、もしくは小ネギ少々

作り方

1 鍋にざく切りにしたキャベツを隙間なく敷き詰め、圧力鍋なら水は半量を注ぎ、普通の鍋なら全量の水を加えて柔らかくまで煮る。

※圧力鍋なら３～５分圧力をかけて減圧後、残りの水を追加。
2 ※野菜や肉は先に適当のサイズに切ってからフードプロセッサーに入れると良いです。

※鶏肉1枚が大きい場合は、残しておくか、一口大に切って片栗粉を薄くまぶして鍋に具として加える。
3 生姜、鶏肉など記載順にその都度スイッチを入れて、Aをフードプロセッサーに入れて刻み混ぜていく。
4 鍋にコンソメと醤油で味をつけてから、キャベツを脇に寄せて、沸騰させる。
スプーンで掬った肉団子を落とし入れていく。
5 肉団子に火が通ったら、器に盛り小口切りにした葱をあしらって完成です。
6 優しい味わいの具だくさんスープになるので、薬味には七味唐辛子を用意しておくと味を変えて二度楽しめます。