冷凍庫の食材とパスタソースで簡単リゾット レシピ・作り方
材料（１.5人分）
- オリーブオイルもしくはガーリックオイル 大さじ１
- エリンギ ※輪切りで冷凍したものを使用 1本
- しめじ ※ほぐして冷凍したものを使用 1/3株
- 冷凍ほうれんそう 1つかみ
- 塩 少々
- トマト ※完熟が理想 1個
- トマトベースの瓶入りパスタソース 大さじ６
- 水 大さじ２
- 冷凍したご飯 ※雑穀米入りを使用 1膳
- とけるタイプのスライスチーズ 1枚
- 塩・コショウ 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 一回し
作り方
-
1
※ご飯はレンジで解凍しておく。
※チーズは冷凍保存したピザ用チーズなどでも可 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れて解凍せずにエリンギ、しめじを炒める。
完全に溶けたら、ほうれん草も加える。
-
3
塩コショウしてから、粗くざく切りにしたトマト（手で潰しても可）を加えて炒める。
-
4
パスタソースと水、解凍したご飯を入れて、ヘラでごはんを崩しながら混ぜる。
-
5
チーズを小さくちぎって加えて、蓋をして30秒ほど待ったら、できあがり。
-
6
器に盛り付けてから全体にコショウを挽いて、エキストラバージンオリーブオイルを廻しかける。
最後に塩少々で味を引き締めてできあがり。
-
7
できあがり写真は、イタリアンパセリを添えてあります。
お好みでタバスコやパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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冷凍するとキノコは香りが強くなります。市販のパスタソースを利用しても、キノコが香って手抜き感がない一皿が完成♪