手羽元の柔らか唐揚げ・生姜醤油味 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏手羽元 6本
- A おろし生姜 1片分
- A 醤油 大さじ１
- A 蜂蜜 大さじ1/2
- A 黒コショウ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ２
- ガーリックパウダー ※お好みで 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
手羽元は、水洗いしてキッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取り、ボウルやビニールに入れる。
※鶏の臭みを取り除き、味を染みさせるため、洗って良く拭いて下さい。 - 2 Aの調味料を加えて揉みこみ、常温で20分ほどおく。
-
3
片栗粉を加えて混ぜ、油で揚げる。
焦げやすいので低温で中までしっかりと火を入れてから、最後に高温にしてカラッと揚げて下さい。
※フライパンで揚げ焼きする場合も同様。 -
4
鶏が揚がったら、油を切ってからキッチンペーパーを敷いた大きめのフライパンに並べて、熱いうちにガーリックパウダーを少量かける。
フライパンを振って、全体にまぶす。
-
5
肉汁を落ち着かせるため、そのまま3分はおいてから、お皿に盛りつけて塩を振ってできあがりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 手羽元の柔らか唐揚げ・生姜醤油味
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
漬け込んだ醤油が香り、とても柔らかい骨付きチキンです。