初めてでも懐かしい味わい☆煮干しダシのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
水500mlを鍋に注ぎ、煮干粉を加えて弱火で加熱する。
※アクが出たら取り除く。 -
2
弱火で沸騰直前まで加熱したら、100mlの水と薄い銀杏切りにした大根を加える。
※温度を下げてから大根を加えます。 -
3
大根が透明になったら、小房に分けたしめじを入れて３分煮たら、味噌を大さじ２だけ溶き入れる。
（沸騰させないように火加減だけ注意）
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4
5分ほど煮てから、残りの味噌を溶き入れて、油抜きした油揚げを切って加える。
一煮立ちしたら、できあがり。
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5
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- 料理名
- 純和風☆煮干しダシのお味噌汁
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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和の食材をふんだんに入れて、ホッとするお味噌汁です。