パリパリアーモンドのタイ風チキンサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏むね肉 1/3枚
- 片栗粉 小さじ２
- パクチー（香菜、コリアンダー） 1株
- ミニトマト 3個（赤１、黄２個使用）
- スライスアーモンド 大さじ１
- スイートチリソース 適量
作り方
- 1 鶏肉に片栗粉をまぶして、余分な粉を落して、熱湯で茹でる。
-
2
パクチーは洗って茎の部分はみじん切りに、葉の部分は2cm幅くらいにちぎる。
トマトは、4等分にしておく。 -
3
お肉に火が通ったら、冷水に取って表面だけ冷まし、火傷しないように手や箸で一口大に割く。
※時間がある時は、茹で汁の中で粗熱が取れるまで冷ます。 -
4
お皿に鶏肉、パクチー、トマトを乗せたら、上からアーモンドをかける。
スイートチリソースを1周くらい回しかけてお召し上がりください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
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スライスアーモンドで食感とビタミンＥを追加。しっとりした鶏肉にパリパリのアーモンドがあとを引く美味しさです。