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【簡単ダシ要らず】きのこのバターソテーお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • しめじ ※冷凍したものが理想

    1株

  • バター

    小さじ1

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • 500cc

  • 味噌 ※麦味噌がバターに合うのでおすすめ

    大さじ2.5前後

  • 焼き海苔

    おにぎり用サイズ2~3枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【簡単ダシ要らず】きのこのバターソテーお味噌汁
  • 300円前後

すぐできるバターで炒めたシメジのお味噌汁。
洋風になり過ぎない海苔の香りと味で美味さ2倍です。

作り方

  • 1

    しめじは、手でバラバラほぐして冷凍保存したものが味が良く理想的です。

    凍ったまま袋に入れて上から掌で押し潰して、粗めに砕く。

    生しめじは、包丁で粗めに切る。

  • 2

    バターとオリーブオイルを入れた鍋にしめじを入れて炒める。

  • 3

    このくらいまで炒める。

  • 4

    しんなりしてボリュームが半分くらいになったら、水を加えて沸騰するまで中火で加熱。

  • 5

    火を弱めて味噌を溶かし、弱火で1分ほど煮てから海苔を手でちぎって入れたらできあがり。

きっかけ

冷凍庫の掃除を兼ねて、冷凍野菜を使おうと思って。

おいしくなるコツ

きのこを良く炒めて旨味を引きだすのがコツ。

レシピID: 1220012197

公開日:2015.10.16

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関連情報

料理名
しめじと海苔のバター味噌汁
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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