【ストレス発散!スタミナ】エスニック風特製香味タレ レシピ・作り方

【ストレス発散!スタミナ】エスニック風特製香味タレ
  • 約15分
  • 100円以下
Seika A
Seika A
手作りなのにお店みたいに美味しくてスパイシーなエスニック風お特製タレ。
おいしく作るなら、麺棒や肉叩きでガンガン叩いて下さい。同時に日頃のストレス発散!

材料(-人分)

  • A にんにく 2片
  • A 生姜 1~1.5片
  • A 砂糖 大さじ1/2
  • A 粗びき唐辛子 小さじ1
  • B 醤油 大さじ1/2
  • B ナンプラー 大さじ1
  • B オイスターソース 小さじ1
  • B シークァーサーの搾り汁 ※種を除く 2個

作り方

  1. 1 ジップロック等の保存用袋の中にAを入れて、袋を2重にしてから麺棒や肉叩きで叩いて潰す。

    ※フードプロセッサーを使う場合は、Aを入れて細かくなるまで小刻みにスイッチを入れる。
  2. 2
  3. 3 袋から出して、小瓶に入れる。生姜が大きめの粒で残っていたら麺棒で更に潰すように突く。

    Bの調味料を加えて混ぜる。

    ※フードプロセッサーでもBを加えて混ぜる。
  4. 4 焼いたお肉にかけたり、下味付けに使ったり、スープの味付けにつかったりと万能な調味料になります。
    使用例は、レシピID:1220012187、1220012188など。
  5. 5 ※シークァーサーは種が多いので、ザルの様なものの上で絞って濾すと良いです。

きっかけ

レストランで食べた味付けを家にある食材で再現しました。

おいしくなるコツ

急ぐ時や音が心配な時は、フードプロセッサーでしっかり撹拌しても作れます。 美味しくて本格的なお味に作るなら、潰すのが一番。写真のように麺棒や肉叩きで叩くか、すり鉢とすりこぎ、クロックやスパイスグラインダー、マサラ潰しといったものが使えます。

  • レシピID:1220012189
  • 公開日:2015/10/10
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カテゴリ
お肉に合うタレヤムウンセンその他のタイ料理その他のベトナム料理シーフードに合うタレ
関連キーワード
エスニック 手作り タレ タイ料理 ベトナム料理 お肉に合うタレ
料理名
エスニック風特製香味タレ
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