【ヘルシーおかず】うずらの卵入り肉巻きゴーヤ焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- ゴーヤ 真ん中部分のみ8cm
- 豚バラ肉 薄切り ４～８枚
- うずらの卵 4個
- 牡蠣醤油 ※なければ醤油にみりん少々 大さじ１．５
作り方
-
1
ゴーヤは2cmの輪切りにして真ん中のワタと種をくり抜く。
苦味に弱い方は、しばらく水に浸けておく。 -
2
豚肉をゴーヤの周囲に巻きつける。
この時、上側のお肉とゴーヤの位置をぴったり合わせ、お肉が飛び出た部分を下に折り込むようにする。 - 3 フライパンに油をひいて温めて、ゴーヤを並べる。弱めの中火でしっかりと両面を焼く。
-
4
全体に火が通ったら、一度火を止めて、キッチンペーパーで脂を吸いとる。
-
5
もう一度火をつけ、ゴーヤの穴にうずらを割り入れる。
醤油を回し入れてすぐ蓋をして、うずらが半熟になったらできあがり。
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- 料理名
- うずらの卵入り肉巻きゴーヤ焼き
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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豚肉で苦味も抑えられるので食べやすく、ヘルシーで栄養たっぷりの美味しいおかずになります。