ガスパチョをリメイク！シャリシャリ冷製スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★ガスパチョの作り方は、レシピID：1220011863を参照下さい。

   

2. 2 ＜事前準備＞（時間外）
   ガスパチョは保存容器に入れて冷凍し、半解凍しておく。（冷凍庫から冷蔵庫に移して8時間程度）
   
   トマトとお皿も冷蔵庫で事前に冷やしておくと良いです。
3. 3 鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩（分量外）を普段より多めに加える。
   スパゲッティを表示時間より30～1分長めに茹でる。
   （表示時間７－９分で9分30秒程度）
4. 4 パスタをザルに取り出し、豚肉を鍋に入れる。
   
   パスタは流水で冷やした後、揉み洗いしてぬめりを取り、氷水に浸けておく。
5. 5 豚肉を入れた後、鍋が沸騰するまで混ぜながら加熱し、火を止めてそのまま置く。
6. 6 ほうれん草を洗い、水を切っておく。
   トマトは、半分に切ったものを櫛形に4等分にしておく。
7. 7 半解凍したガスパチョに塩を加えて、フォークを使って全体を崩しシャーベット状にする。

   

8. 8 お皿にパスタを乗せ、豚肉をザルにとって流水で冷やした後、氷水にサッと浸ける。
9. 9 お皿に冷やしたお肉、トマト、ほうれん草を乗せたら、上からオリーブオイルを回しかける。

   

10. 10 最後にシャーベット状のガスパチョをかけてできあがり。
    
    混ぜながらお召し上がりください。