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鍋って気候じゃないよね… だこにんぐのすき焼き炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鍋用 鶏肉団子

    10個(120gほど)

  • まいたけ

    ひとかぶ

  • ねぎ

    緑の濃い部分 ねぎ3本分

  • すき焼きのたれ

    大さじ1

  • 小さじ2

  • 大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鍋って気候じゃないよね… だこにんぐのすき焼き炒め
  • 300円前後

半端な鍋用の肉団子が冷凍庫に眠っているひと、そしてそれを真夏日に発見したひと、ここにはいませんか?

作り方

  • 1

    だこにんぐ…肉好きのここんちでは愛情をこめて肉団子のことをこう呼んでいる。

    響きがかわいくって好き。

    は、レペゼン冷凍庫。
    予め出しておいて自然解凍。

  • 2

    フライパンに少しの油してちりちりそれらを温める。

    加熱処理されているものだけどこうゆうものは焦げ目を持っている方がおいしいんだ、と思うのはオコゲ好きだからか。

  • 3

    だこにんぐをあぶっている間にキノコを切ろう、すき焼きだからなんとなくキノコ、って感じ。

    舞茸づかいだけどえのき、しめじでもいいしもちろん全部でもいい。

  • 4

    舞茸の石づきって見当たらない感じがしたので全部入れちゃおう、ざく切りね。

    ネギの緑が濃い部分は輪を裁ってから小さめに刻む、みじんじゃだめよ。

  • 5

    時々フライパンもふりふりして、ほうらコロコロだこにんぐたちがこんなにこんがりこうばしおいしそおだ。
    に、なったら舞茸、入りマース。

    かさかさ食材同士の炒めもので油少なめ。

  • 6

    中火に上げたら煙が出ちゃいそうな状態に。ここでお酒をじゅわっとな。
    一気にパン内がうるっとなってじゅわじゅわ騒がしい、炒めてるぜーって感じが心地よい。

    そんな気分はどうでもよい。

  • 7

    キノコがしっとり縮んだらネギの緑の濃い部分、入りマース。

    ざんざか炒めてネギの緑の濃い色がもちょっとこう、ぱっと明るくなったら位で味を入れます。

    えぇ、すき焼きのたれです。

  • 8

    入れる直前は火力、弱めた方がいいかもね、一気に焦げそうだもん。

    ざざざと全体にまぶさってから再び中火に、ちゃんちゃん炒めて全体がてりっとなったら出来上がり。

  • 9

    お好みで一味か七味をふってどうぞ。

    鍋用肉団子なのでこの短時間調理では味はしっかり入りません。
    の、かわりにねぎ・きのこがしっかり味を吸っているのでそれと一緒にお口へ運ぶ。

きっかけ

鍋って気候じゃなかったから。

おいしくなるコツ

コツなんてほとんどない。あ!生の卵黄にからめたら絶対おいしいと思う!でもやらないのは生玉子気嫌うひととの食卓だったから(舌打)。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > ミートボール・肉団子

レシピID: 1220011872

公開日:2015.07.31

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.01.31

    バリバリ鍋って時期ですが…(〃艸〃)ムフッ だこにんぐのすき焼き炒め めっちゃ美味しかったです〜ヾ(●´∇`●)ノ

    いやっほうイトー。さんのそれ、ごろごろだこにん、超愛しいですねぇ。鍋シーズンでもさぁほら、また鍋ぇ??なんて時あるじゃん、だしいいんじゃん?レポアリガト

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
肉団子とキノコのすき焼き風炒め
料理用途
おつまみ

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