【簡単冷製スープ】トマトとパプリカのガスパチョ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- A 玉葱 1/4個（SSサイズ1/2個）
- A ニンニク １片
- A 赤パプリカ 1個
- A 完熟させたトマト 1個
- A フランスパン ※食パンでも可 厚さ1cm分
- A エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- A ワインビネガー 大さじ２
- ホールトマト（トマトの水煮缶） 1缶（400g）
- 粗塩 小さじ1/3
- （飾り：ディルやイタリアンパセリなど） 適宜
作り方
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1
パプリカは、人数分だけ輪切りにして飾り用にとっておき、残りはざく切り。
玉葱、ニンニクもざく切りし、完熟トマトは皮を湯剥きして、ざく切りにする。 -
2
フランスパンは真ん中の部分だけ切り取ってざく切りにする。
※食パンの場合も耳の部分を切り取って使う。 -
3
Aの材料をブレンダーやハンドブレンダー用のカプに入れて、滑らかになるまで丁寧に潰す。
-
4
ホールトマトを加えて更に丁寧に潰す。
塩を加えて少し混ぜたら食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。（時間外）
-
5
冷やしたお皿に注ぎ入れて、輪切りにしたパプリカを乗せてできあがり。
写真は、飾りに輪切りにしたパプリカとディルを飾りました。
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関連情報
- 料理名
- トマトとパプリカのガスパチョ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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夏バテ気味の大人向けに、玉葱とニンニクの辛みが効いた真っ赤なスープです