美味しい！香味野菜たっぷり柔らかミニハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Seika A
風邪に負けないハンバーグ。ソーセージのようにスパイシーなお肉を柔らかく焼きました。多めに作って、残りはおつまみやお弁当にも…と思っても食べきってしまう美味しさ。
材料（１人分）
- A 生姜 １片
- A にんにく 小さめ１片
- A 玉葱 1/2個
- A セージ（生） 8～10枚
- A 豚挽肉 ※こま切れ肉や薄切りでも可 120g
- 塩 1つまみ
- オリーブオイル 少々
- B ケチャップ 大さじ１
- B ソース 小さじ１強
- B タバスコ ２振り
- B ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
Aの材料を全てなるべく細かくみじん切りにする。
挽肉を使う場合は、切らずに手順２へ。
※フードプロセッサーを使う場合は、生姜から材料記載の順番で入れて都度回と良いです。 - 2 刻んだ材料を合わせて塩を加えて1分以上捏ねた後、4つに分けて小さな小判型や円盤型に成形する。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひいて中火でしっかり温めた後、弱めの中火にしてお肉を入れて片面2分程度焼く。
-
4
裏返して2分くらいしたら水を入れずに蓋をする。
少し火を弱めて5分程度焼く。
※生の玉ねぎから水分が出て、蒸し焼きになります。
-
5
水分が溜まっているので、火を強めの中火にして水分を飛ばしながら焼き付けて表面がカリッとしたらお皿に盛り付ける。
※完成写真の盛り付けは、千切りキャベツとコーンを添えてあります。 -
6
フライパンにBを加えて弱めの中火で手早く混ぜてソースを作る。
お皿に添えて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 香味野菜の柔らかミニハンバーグ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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