カップケーキ型で作る「エッグカップ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカとズッキーニは小さく切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（大きさによりますが２分程度。）
2. 2 ベーコンはフライパンに並べてサッと火を通す。（焼き過ぎない事。ちょっと火が入ればＯＫです。）
3. 3 ボウルに卵１個を入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
4. 4 よく混ぜた③にもう一つの卵も入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
5. 5 カップケーキ型に油を塗って、ベーコンを側面に合わせるように立てて囲う。
6. 6 中心にパプリカとズッキーニを適量入れ、④の卵液を流し込む。

   

7. 7 薄切りにしたマッシュルームを上にのせて、粉チーズをふり、１７０～１８０℃のオーブンで２０～２５分加熱する。