【超簡単】圧力鍋で濃いめの昆布だし レシピ・作り方
材料（―人分）
- 軟水 ２L～３L
- ダシ用昆布 20g
作り方
-
1
昆布は気になる場合は濡らした布巾で拭きます。
昆布は適当に割いたり折ったり、はさみで切ったりしてください。 - 2 ※今回は、完成写真の通りダシ用の不揃いな昆布を冷凍して、バキバキと適当に折ったものを使用。
-
3
圧力鍋に昆布と水を注ぎ入れて蓋をして弱火で加熱。
※もちろんここで１晩置いても良いです。
※２Lなら濃いめ、３Lで普通くらいのお出汁になります。 -
4
加圧後10～15分で火を止めてフロートが下りたら出来上がりです。
※粗熱が取れたら冷蔵庫で5日～7日保存可能。
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- 圧力鍋を使った昆布だしの取り方
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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じーえむ。2018/06/07 21:13
圧力鍋で楽々なのはうれしいです‼︎
手作りのお出汁は旨味たっぷりでカラダにも良さそうですね(o^^o)
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