【ヘルシー＆低カロリー】カラフル春雨サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
   
   その間に、インゲンの上下を落としてラップをふんわりかけてレンジ中で2分加熱し、そのまましばらく置く。
2. 2 油揚げをサッと湯に潜らせて油抜きする。
   まな板の上に置いて冷ましておく。
   ※熱湯をかけても良いです。
3. 3 （湯は変えても変えなくても良いです）春雨をパッケージ記載された時間に合わせてサラダ用に茹でる。
4. 4 春雨をザルにあけて、冷水で冷やしながらよく洗う。ごま油を少量回しかけて、上から掌で押してしっかりと水をきる。
5. 5 油揚げを絞って良くお湯を切る。
   ※熱いので、火傷に気を付けてください。
   ※まな板2枚で挟んで絞ることもできます。
6. 6 油揚げを５～８mmの細切りにする。
   
   ※完成写真のものは、1枚だけ４Ｘ８個の角切りにしています。
7. 7 フライパンで油揚げをカリカリになるまで乾煎りしたあと、風味付けに醤油とみりんを回しかけて水分が飛んだら火を止める。
8. 8 薄焼き卵を油揚げの半分ほどの厚み、３～４mmの細切りにする。
9. 9 インゲンを1cmに切りそろえ春雨と一緒にボウルに入れる。カニカマを細く裂いて加える。
10. 10 小さな器にAの調味料を混ぜる。
    ※コンソメを熱い昆布ダシ（もしくは熱湯）で溶かして、醤油とコショウを加えて良く混ぜてドレッシングとする。
11. 11 手順１０のドレッシングを半量だけボウルに回し入れて、全体を良く混ぜ合わせる。
12. 12 ボウルに薄焼き卵と炒った油揚げを加えて混ぜ合わせて、出来上がり。

    

13. 13 小皿に分けるなどして、食べる直前にドレッシングを追加で上からかけて、春雨をほぐしてお召し上がりください。