【簡単】食卓に春到来♪菜の花の七味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉の花は茎を下から2cmほど切り落として、40～50度のお湯で洗って、ザルにおく。
   
   ※輪ゴム等できっちり留められていた菜の花の葉が、少し元気になります。
2. 2 ３～４cmほどに切る。
   
   ※葉が出ているところで切り分けて、葉と茎、茎と花に分けると、食感の違いが楽しめます。
3. 3 鍋に湯を沸かし、塩を加えてオリーブオイルを少し垂らしておく。
   
   菜の花を加えて、１～２分ほど茹でる。
   ※太さに合わせてゆで時間は調節
4. 4 ザルに開けて、おかあげにする。※冷水にさらさない。
5. 5 粗熱が取れたらで良いので、しっかり水分を絞る。
   
   なるべく熱いうちの方が味がなじむので、頑張って早めに絞ってください。
6. 6 ボウルに生七味の半量とマヨネーズを混ぜて、菜の花を加えて和える。
   更に、残りの生七味を加えて和えたら完成です。