【少量のお刺身で】びんちょうまぐろの漬け丼 ※ミニ レシピ・作り方
材料（２人分）
- びんちょうまぐろ（お刺身用） 100g
- A しょうゆ 大さじ１
- A みりん 大さじ１
- A かごめ昆布 一つまみ
- ご飯 2膳
- 青しそ 4枚
- 卵黄 2個
作り方
-
1
耐熱の器に、Ａを混ぜてレンジで30～40秒ほど加熱。
ボウルに移して、下から氷や保冷剤で冷やして粗熱を取る。 -
2
ビントロを１．５ｃｍ角に切って、ボウルに加えて軽く混ぜ合わせる。
冷蔵庫で10分ほど置き、味を染み込ませる。 -
3
お茶碗にご飯を盛り、シソを添えてビントロを半分ずつ乗せ、それぞれに卵黄を落とす。
※写真は、お皿を使って菱形に盛り付けて、トマトを添えています。
- 4 ボウルに漬けタレが残るので、卵黄を崩した後に卵黄の中にタレを入れてからお召し上がりください。
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- 料理名
- びんちょうまぐろの漬け丼
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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贅沢に卵黄を混ぜてどうぞ。
お茶碗で作るミニ丼の２人分です。丼なら１人分として卵黄を１個に減らして下さい。