【簡単美味しい】白ワインを使ったコンソメスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 白ワイン（辛口～やや辛口） 180cc（グラス１杯）
- 水 180cc
- キャベツ 1/2枚
- ニンニク 大1/2個
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- コンソメ 1個
- 黒コショウ 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
叩いて潰したニンニクを、更になるべく薄切りにする。
オイルと一緒に鍋に入れる。 -
2
弱火でじっくり香りを出したら、焦げる前に白ワインを注ぎ入れる。
中火にして２分程沸騰させ完全にアルコールを飛ばす。 -
3
その間にキャベツをみじん切りにしておく。
鍋に水とコンソメとキャベツを加える。 -
4
コショウを少々して味見をして、もし薄ければ塩で味を調える。
ワインを煮詰めすぎて濃い場合は、湯を加えて下さい。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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残り物利用でも手抜き感のない味わいの簡単レシピ。
ガーリックとワインが上品に香る美味しいスープです。