【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ レシピ・作り方

【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
  • 約15分
  • 1,000円前後
Seika A
Seika A
オーブンを使わずに、お店より美味しい焼き上がりに驚くと思います。
色々料理する時には、焼くだけ手間なしのラムチョップがオススメ。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 お肉は30分前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。(調理時間外)
  2. 2 フライパンにオイルを垂らし、薄切りにしたニンニクを並べ入れて弱火にかける。
  3. 3 ビニール袋にラムとミックスハーブを小さじ2入れて全体にまぶす。

    ※塩の入っていないものなら、塩は小さじ1弱
  4. 4 ◆ミックスハーブ◆
    市販のもので可

    手作りするならオレガノ、バジル、パセリ、マジョラムなどを計小さじ1~2
    黒コショウ、塩を各小さじ1
    パプリカ、ナツメグなど少々
  5. 5 フライパンのガーリックを横にずらして、ラム肉の背の脂の部分を倒れないよう立てて中火で1~2分焼く。
  6. 6 肉の厚さが2cm未満なら、消えるギリギリというくらい、弱いとろ火で片面5分ずつ焼く。
    ニンニクは肉の上に置いておく。
    エリンギを手で割いてフライパンに入れる。
  7. 7 再び脂の部分を焼く為、立てたら強火に変えて油をカリッと焼く。

    エリンギにも焦げ目をつける。
  8. 8 お皿の真ん中にエリンギを盛り、写真のように骨を組むようにラムチョップを乗せる。
    残りのミックスハーブを全体にかける。

    周囲に4つに切ったミニトマトとイタリアンパセリを飾って完成。

きっかけ

下ごしらえの時間がなく、別の料理に集中したかったので、火加減を見ないで約10分は放置できるのでラムを焼きました。

おいしくなるコツ

とにかく弱火で焼くことがコツです。 オーブンを使わずにも、お店より美味しい焼き上がりなので驚くと思います。 ソースいらずのソルト&スパイスで、後片付けもフライパンのみにしました!

  • レシピID:1220010619
  • 公開日:2014/12/25

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ラムチョップ・ラム肉簡単おもてなし料理お肉のおもてなし料理パーティー料理・ホームパーティメイン料理
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イタリアン 簡単 豪華 メインディッシュ
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【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
Seika A
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つくったよレポート(4件)

  • キャンパー1129
    キャンパー1129
    2020/09/28 21:52
    【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
    美味しくできました!
  • mbrising
    mbrising
    2020/07/13 21:39
    【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
    ラムはクセが少なくローズマリーと相性抜群!柔らかくてジューシーに焼けました。また、リピートします。
  • 春よ来い274
    春よ来い274
    2020/04/15 07:58
    【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
    初ラムチョップ美味しかったです。
  • ただのにった
    ただのにった
    2018/08/03 17:54

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Seika A
    Seika A
    2017.12.13 12:56

    スタッフの皆様、いつもありがとうございます。

    19日、楽しみにしております。
    嬉しいご連絡ありがとうございました。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.12.13 10:29

    んにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月19日(火)のPickupレシピコーナーに、Seika Aさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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