【超簡単】圧力鍋で冷めても美味しい無洗もち米の赤飯 レシピ・作り方
材料(3合―人分)
- もち米(無洗米) 3合
- 赤飯用あずき缶 1缶(3合用)
- 塩 小さじ1/3
- 水 缶汁と合せて520cc
作り方
-
1
無洗米を圧力鍋に入れる。
計量カップの上で缶詰をザルに開けて缶汁を計り、お豆は圧力鍋へ。 -
2
計量カップに水を加えて、合計で510~520mlになるよう計って鍋に入れる。
塩を加えてサッと混ぜる。 -
3
蓋をして加熱し、音がし始めたら弱火にして4分。
火を消してフロートが落ちるまで待つ。 -
4
※フロートが落ちても他を料理中なら、そのまま蓋をして蒸らしておく。
蓋を開けたら手早くかき混ぜて完成。 - 5 お好みでゴマ塩や塩をかけてお召し上がりください。
きっかけ
随分前に楽天のショップで無洗米を購入したら、あずき缶と餅米もセットになっていました。 圧力鍋でもち米の無洗米が美味しく炊けるか不安ながらも調理しました。 水加減もちょうど良く、簡単なのに冷めても柔らかくお店以上の美味しさでした。
おいしくなるコツ
水加減が重要。少しだけ柔らかめの方が、冷めた時に美味しく出来上がります。 即食べきる場合は、10ml水を減らしても良いと思いますよ。
- レシピID:1220010501
- 公開日:2014/12/05
関連情報
- 料理名
- 冷めても美味しいお赤飯
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冷めても柔らかく、時短で美味しい秘訣は、圧力鍋!