お豆腐のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 １丁
- トマト 小１個
- 茹でたほうれん草 少し
- アンチョビ ２フィレ
- ＠オリーブオイル 大匙３
- ＠塩レモン 小匙２
- ＠レモン汁 小匙２
- ☆オリーブオイル(ほうれん草用) 大匙１
- ☆塩レモン(ほうれん草用) 小匙１
作り方
-
1
ペーパータオルで木綿豆腐の水分を吸い取り、一口サイズに切り、お皿に並べます。
＊塩豆腐でも美味しいです。 - 2 トマトは薄くスライスしてザクザク切り、豆腐の上に並べます。
- 3 茹でたほうれん草とアンチョビを細かく刻み、オリーブオイルと塩レモンに和えて、トッピングします。
-
4
上記の＠を合わせてドレッシングを作り、食べる直前にかけます。
＊ドレッシングは好みで調整して下さい。
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低カロで栄養たっぷり、オードブルやサラダ感覚で頂けます。