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【本格カフェ】ぽかぽか温かいシナモンコーヒー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • コーヒー豆(中粗挽き)

    10g

  • 軟水

    180cc

  • シナモンパウダー

    ティースプーン1杯弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【本格カフェ】ぽかぽか温かいシナモンコーヒー
  • 100円以下

血流を良くすると言われるシナモンは漢方薬「桂皮」とも呼ばれます。丁寧に淹れるシナモンコーヒーのレシピです。
頭の血流も良くして家事・勉強・仕事・受験がんばろう!

作り方

  • 1

    ミルクパンなど小鍋に軟水を入れて沸かす。70度くらいで小さな泡が出始めるので、シナモンを加えて混ぜ沸騰させる。


    ※日本の水道水は軟水です。

  • 2

    湯を沸かしている間に、コーヒーを用意する。

    豆は中細~中粗挽きが適当。10gをペーパーフィルターに入れて、少し押して平らにする。

  • 3

    鍋に注ぎ口があるものなら、そのままコーヒーに注げますが、難しければお玉で掬って湯を注ぐと良いです。

    ※ヤカンや急須も使えますが、香りが残ったり洗いづらいです。

  • 4

    まず、少量の湯を注ぎポトポトと下に数滴落ちたら注ぐのを止め、約25秒むらす。

    再び湯を注ぎ、3回に分けてドリップする。

  • 5

    シナモンはコーヒーフィルターで漉されて、甘く柔らかな香りのみが残ります。

  • 6

    ※ご注意※
    シナモンは薬効が強いため、このコーヒーも1日1杯程度までとして下さい。

  • 7

    ※ご注意※
    摂取許容量や危険性については当方のブログに詳細を書きましたが、持病のある方や妊娠中・授乳中の方は医師・薬剤師にご確認の上でシナモンをご使用ください。

  • 8

    ※レジャーや通勤先に魔法瓶に入れて持ち歩いても美味しいですが、容器に香りがつきやすいのでご注意ください。
    気になる時は重曹+クエン酸で香り消しを。

きっかけ

チェーンのカフェなどで提供されていますが、シナモンパウダーをコーヒーに加えると粉っぽいし、香りが戦ってそれほど美味しくなりません。
この方法は、スティックシナモンを煮出す抽出方法があるので試してみたら、断然美味しくなりました。

おいしくなるコツ

コーヒー豆は、甘い香りが特徴のエチオピアモカが入ったブレンドでフレンチロースト(深煎り)のもの。もしくは香りが少なく苦味がはっきりしたブラジル、深い苦みのマンデリンなどがオススメです。
酸味も香りも強いキリマンジェロは、イマイチ。

レシピID: 1220010470

公開日:2014.11.28

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つくったよレポート 26件(25人)

  • 2020.06.03

    こんにちは✧˖°暑くなってきても夜はホットがよいです‎٭◕ ᴗ ◕‎٭¨̮♫*レシピありがとうございます。:°ஐ♡*

    夜はホット♪お気持ちわかります!!のんびーりして、心地よく眠る準備ができるんですよねー。
    レポートもありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.05.29

    シナモンパウダー大好きです‎٭◕ ᴗ ◕‎٭¨̮♫*ご馳走さまでした✧˖°

    良い香りですよねー。ストレスの多いご時世なので、シナモンの香りでゆったりコーヒータイムを楽しむの良いかも。この週末やってみます♪

    お返事を見る

  • 2020.01.26

    とても香りがよくて、おいしかったです。

    寒い時期にはお勧めのコーヒーです。血行も良くなるし、気持ちも安らぐので、自分もお気に入り。作っていただきありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2020.01.17

    シナモンの風味が良くて美味しかったです♪
    ご馳走様でした(*^-^*)

    シナモンの香りって懐かしいように心が安らいで好きです。レシピ作っていただきありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
シナモンコーヒー
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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