蓮根豚肉インゲンのオリーブオイル炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 中サイズ10㎝位
- 酢(蓮根用） 大匙２
- 豚肉 100g
- インゲン(アスパラでも） 5本くらい
- オリーブオイル 大匙３
- 塩コショウ 適宜
- 片栗粉 小匙２
作り方
-
1
蓮根は皮を剥いて薄くスライスし、綺麗に洗って酢水に浸けます。
＊小さいボール半分くらいの水に酢を大匙２ -
2
酢水ごと鍋に入れて蓮根が透き通るまで茹でます。
インゲンも茹でておきます。 - 3 豚肉に塩胡椒し、片栗粉をもみ込みます。
-
4
フライパンにオリーブオイルを敷き豚肉を炒め、あらかた火が通ったら蓮根を入れ一緒に炒めます。
最後にインゲンを入れ、強火で炒め塩胡椒します。(お好みで） - 5 ＊インゲンは炒めすぎると色が落ちてしまいます。
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