茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- ナス 4本
- 油 適量
- 水 ２０cc
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 鰹節 お好みで
作り方
- 1 茄子のヘタをとり、縦に半分に切る。
- 2 茄子の皮の面に格子状に切込を入れる
- 3 フライパンに油を多めに入れ、茄子の両面を揚げ焼きする。
- 4 すっと箸が通るくらいに柔らかくなったら、皿に取り出す。
- 5 鍋に水をいれ火を点け沸騰したら、醤油とみりんを入れてさっと煮る。
- 6 皿に載せた茄子の上に５のタレをかけて、上から鰹節をふりかけて出来上がり。
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