米なすとトマトとピーマンの甘酢炒めの卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
米なすは横半分に切り、７，８ｍｍの幅で切る。
ピーマンは１センチ幅くらいの細切りで切る。
トマトは８等分くらいのくし切りに切る。 -
2
フライパンに油をひき（分量外）米なすとピーマンを入れ焼いていく。
軽く焦げ目がつくくらいにしっかり焼いていく。
しっかり焼けたらトマトを加え炒め合わせる。 - 3 ☆は合わせてしっかり混ぜておく。
-
4
２に３を入れ絡める。
ふつふつしてきたら溶いた卵を回し入れ、炒め混ぜていき、卵が固まってきたら出来上がり♪
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