マヨでテキトー　気取らないポークカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は脂んところに包丁で何本か切れ目を入れると縮まないらしい。
   
   パック内で済ませちゃう、テキトーですから。

   

2. 2 ボウルにそんなお肉を入れて胡椒、マヨネーズを入れる。

   

3. 3 マヨをよくまぶ…
   
   ちっとカタいのでお酒を入れようか
   
   よし、なんとなくなめらかくなったぞ。

   

4. 4 そこにパン粉をふりかける。
   
   表裏して全面にそれをよくまぶしつける。

   

5. 5 フライパンに薄く油を塗ったら中火を点火。
   
   そこに４を乗せる。
   
   ボウルに残ったパン粉をかきあつめてパン粉が薄かったとこに押し付けてみたり…

   

6. 6 揚げるわけじゃないのでフタして蒸し焼き、をやってみよう。
   
   少し火を弱めて５分待つ。

   

7. 7 香ばしいパンの焼けるにおい、というかこげるにおいに近いな、がしたので蓋をあける。
   
   こんぐらいこんがりしてるの好き、とうっとり。

   

8. 8 うっとりはさておきひっくり返して反対面も同じ位のこんがりを目指そう。
   
   パン粉がしっとりうんにゃりなるのは嫌なので、後半はフタを取って弱火焼き。

   

9. 9 ５分もやれば充分火も通っただろ、と、念のため一個取り出し切ってみると透明な肉汁じゅわー。
   
   
   よっしゃダンだぞと切り分け…

   

10. 10 熱すぎるのと厚すぎるのとあとパン粉がしっかりついてないんだね、うまく切れないや。
    テキトーだからねぇ。
    
    ってことで、家族用のは切らずに提供するに決定。
    
    臨機応変エヘン。

    

11. 11 ナイフとフォークを出して洋食屋さんを気取ればそんな失敗もわからないわからない…。
    
    下味はマヨでしっかりついてるので何もつけずにどうぞ。