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ホワイトアスパラガスのオランデーズソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ホワイトアスパラガス

    2本

  • ベーコン

    2枚

  • バター

    大匙1杯

  • 卵黄

    1個

  • マヨネーズ

    大匙1杯

  • 塩コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホワイトアスパラガスのオランデーズソース

おつまみ、特にワインにぴったりです

作り方

  • 1

    ホワイトアスパラガスの皮を剥き、沸騰したお湯で3分程茹でる

  • 2

    ベーコンをみじん切りにし、フライパンで炒めカリカリになったらバターを入れ茹でたアスパラガスも一緒に炒める

  • 3

    卵黄にマヨネーズを入れて混ぜ、塩コショウで味を整える

  • 4

    お皿にアスパラを盛り付け、ソースをかけたらできあがり

きっかけ

普段ホワイトアスパラをマヨネーズばかりで食べていたので、もう少しおしゃれなおつまみを作りたくて。

おいしくなるコツ

アスパラを茹でるときに剥いた皮を一緒に茹でると香りがよくなります。お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいです。

レシピID: 1220009065

公開日:2014.01.26

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料理用途
おつまみ
関連キーワード
おつまみワインに合う

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