ホタテソテーと雲丹のソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 貝柱とヒモを分けて洗う。貝柱の片面だけ切込みを入れる。ヒモは、食べやすい長さに切る。フライパンにオリーブオイルを温めヒモ、貝柱を入れ酒を入れ焼く。両面焼いたらマジックソルトを振る。
- 2 小鍋に☆マークを入れて、焦げないように弱火でトロミが付くまで混ぜる。トロミが付いたら味見。ここで、ウニのザラザラ感が嫌ならヘラで漉す。塩気がきつかったら牛乳を足す。
- 3 次に★マークを入れ、さらに混ぜながらトロトロにする。出来たら盛り付け。皿に雲丹ソースを敷いて、貝柱とヒモを乗せ、飾りでイクラを乗せる。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテソテーと雲丹のソース
そらまる14
うちの旦那様は、高血圧！！！！！ 減塩料理を作り始めて二年、大分安定してきました。
最初は大変で・・・(＞_＜) これから減塩レシピも公開出来たらなぁ・・・と思ってます。 気に入ってくれたら、つくったよレポート宜しくお願いします。
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