油そば？？　いや、ごめん、焼きそば(汗) レシピ・作り方

作り方

1. 1 めんまは味付、このままラーメンに入れて食べるタイプのそれです。
   
   後半忙しくなるので事前に汁気を切っておく。
   
   長ネギは細かく刻んでおく。

   

2. 2 くるくるかわいいなるとちゃん、愛情をこめて「ののじ」と呼んでいます、
   を、斜めにスライス。
   ぐにぐに切りづらいぞでもできるだけきれいに切りたい、町のラーメン屋さんのみたいな。

   

3. 3 町のラーメン屋さんにはゆで卵も入ってるよね、と、それを作る。
   黄身が一休さんにならない程度に固ゆでしたいね。
   
   町のラーメン屋さん気取りの焼きそばを作るわけですが、→

   

4. 4 ご覧のとおりチャーシューはありません。
   だって安いラーメンを目指しているから、というのは言い訳になるかもしれない。
   
   まあいいや、キャベツをざく切り、焼きそばは袋ごともみしだく。

   

5. 5 チャーシューがないので油をチーユ使いでこってりさを演出。
   
   チーユってゆうのは鶏油と書きます適当だったら1220003964で自家製可。
   
   これでにんにくをこんがり香ばしく炒める。

   

6. 6 さあここから町のラーメン屋さんじゃなくなるよ、焼きそば投入、ジャー。
   
   多めな油をじゃんじゃん絡めて香ばしく炒める。
   お酒をふって白胡椒たっぷり、味塩コショー少なめで下味をつける。

   

7. 7 塩味は薄くていい、だってここに大量のメンマが入るから。
   
   麺をはじによせてキャベツとそれを入れる。
   焦げやすくなるのでフライパンワークはすばやく。

   

8. 8 キャベツがくたっとしたらののじをばらばら～っ！！
   
   ののじ後はそれの白とピンクを守りたいため、そんなに炒めないでいい、温まる程度で終了。

   

9. 9 お皿に盛りつけ。
   めんまはやたら多いので適当でいいけど、ののじは少ない、上の方、見えるところにちまちま並べ、ゆでたまごを最上段に飾って出来上がり。
   ねぎをちらしていただく。

   

10. 10 めんま薬味の冷奴を副菜にコトン。
    
    いまいち使わない減らないメンマ２００ｇ入り１袋を1回で使いきりましたスッキリ。
    
    あぁなんか、部屋じゅうがメンマくさい。

    

11. 11 麺は薄味にしてよかった、しょっぱいメンマは炒めてもしょっぱいまんま、って当たり前。
    
    ののじはなんかなじまない、孤立したまんまって感じ。
    じゃあなんでラーメンに入ってるんだろう…。