うん初夏っぽい！　さわやかアジのおつくり レシピ・作り方

作り方

1. 1 調理時間が１時間ってうゆのは、お魚をさばくのに時間がかかる人間だから。
   
   そして手が魚臭くいので写真はやっとさばき終わったところから。
   
   アジを三枚におろす。

   

2. 2 アジはキッチン紙＋ラップに包んで冷蔵庫に入れておく。
   
   手と包丁、まな板をしっかり洗ってさあ野菜を切ろう。
   
   みょうがときゅうりを千切りにするんだよ。

   

3. 3 どちらも斜めにスライスしてからこうずらずらと並べ、端からとんとんとん、と切っていくとなんとか細切りができる、と思う。
   
   ミョウとキュウを一緒の器にいれてくしゅくしゅ混ぜる。

   

4. 4 アジを食べやすい大きさに切る。斜めだとなんかおしゃれ。
   
   お皿の３分の１に３を（ややこしい？）盛ってからこれをのせるとほら、なんか立体感。
   
   蛍光灯の光を受けてキラキラ美しいです。

   

5. 5 いいアジだったのか味がとてもよかった、濃厚。
   そんな青魚は、正油とちょっとのお酢をかけて食べるのがおいしい。
   
   正油皿じゃなく、直接かけてそれがしみこんだ野菜と一緒にいただく。

   

6. 6 ５の話は正油皿を出すのが面倒なわけじゃないよ念のため（多分ｗ）。
   
   ちなみにがんばってアジをさばいたご褒美は、香ばしおいしい骨せんべい。
   
   ちょっとの油で揚げ焼きできるよ実験済み。