カリカリパラパラ！ビールがすすむサバチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩鯖をフライパンにごま油してかりかりになるまで焼く。
   大きな骨をとって壊しながらぽろぽろになるまで炒める。
   サバ好きだったら常備菜にしたいぐらいおいしい
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2. 2 んで、塩サバフレークを作るとフライパンがけっこうてりてりになるのね、脂いっぱいでさ。
   このアチアチのサバフレークを活かしたい、と思ってさ、さっき炊いたご飯をどさどさっと入れてみた。

   

3. 3 火は強めの中火、サバフレークとそれが含む脂を絡ませる感じでちゃんちゃん炒める。
   
   横で長ネギの白い部分をみじんぎりにする。
   最初にやっとけばよかったあわただしい。

   

4. 4 魚だから海の塩を入れたけど別になんでもいい。
   
   サバフレークの塩分、量とでだいぶ味が変わると思うから味見をしてからお好みの量の塩を入れる。

   

5. 5 ご飯がかりっとしてきたらネギをぱらぱら。
   お皿に盛って出来上がり。
   まさにフライドライス、ってぐらい、かなりぱらっぱらなのでお箸じゃ食べれないよ。
   れんげでざくざく召し上がれ。

   

6. 6 あとがき。。。
   
   見て、こってりの鯖を焼いたフライパン、ご飯がしっかりおいしい脂を吸着、つやっつやのぴかぴかになりましたハッピー。
   
   と、見た目にだまされないでちゃんと洗ってね。