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コロコロサーモンマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コロコロサーモンマリネ

お刺身サーモンをおしゃれに変身。

作り方

  • 1

    玉ねぎはスライス。辛味が苦手な人は水にさらそう。水っぽくなるのが嫌だったらまな板に広げておけばそこそこマイルドになる。
    スモークサーモンは高価だしなかなか値下がらないので刺身用w。

  • 2

    ピクルスは小さいきゅうりタイプ。これを輪切りにして玉ねぎボウルにばらばら。
    ピク汁もじゃじゃっと、ハーブソルトをぱっぱっぱとふってマリネっぽい土台を作る。

  • 3

    サーモンはお刺身用にスライスしてから長さを半分に短くする。
    細かく刻んでいっぱいあるように見せかける大作戦。

  • 4

    マリネっぽいボウルにサーモンを入れて黒胡椒をばばばばばっと。

    ざっくり混ぜてふたをしたら冷蔵庫で寝かせる。
    寝てていいので時間外。

  • 5

    ちなみに今、このボウルにぴったりなフタを探している。
    とりあえずはコンビニ袋でいっか(関係ない)。

    1時間ぐらいあとに家族が帰宅。
    んでは盛り付けようかね。

  • 6

    ピクルスとサーモン、ピクルス汁と塩胡椒。
    ちょっと味がつんつんしてるのでクリームチーズでコクを足しますよっと。

  • 7

    チーズをころころきれいに刻むやり方は、1220005966でおせっかいに書いてますよ。

  • 8

    レタスをしいてマリネをどっさり盛りつけたら最後に7をこーろこーろころ、と盛り付けて終了。

    なんかおしゃれっぽいねーって言ったけど無反応だったむー。

きっかけ

サーモン、お刺身用だけど満足する分量じゃなかったのでサラダにしちゃった。

おいしくなるコツ

マリネしすぎるとお刺身サーモンがマス寿司の上みたいにパサパサになる。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1220006945

公開日:2012.12.24

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関連情報

料理名
刺身用サーモンのマリネ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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