白米と炊飯器でお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
   （20～30分程度）
2. 2 その間に、あずきを洗う。
   
   小鍋に入れて、2カップ半程度（分量外）の水を加えて火にかける。
3. 3 煮立ったら、水1/2カップ（分量外）を加えて差し水をする。
   
   弱めの中火にし、20分ほど茹でる。
4. 4 ざるでこしながらボウルに移し、小豆と茹で汁を分ける。
   
   茹で汁をお玉ですくって落としながら粗熱を取る。
5. 5 炊飯器に米と茹で汁、塩麹を入れる。
   
   「おこわ」の目盛りまで水を足す。
   
   あずきをまんべんなく乗せて炊き、出来上がり。
6. 6 今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。