高菜のあっさり塩麹漬け レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 高菜 250g
- 「プラス糀 生塩糀」(塩糀) 大さじ1
- かつお節 1g（小分けパックの1/3程度）
作り方
-
1
高菜はよく洗い、水気を切る。
根元や茎など固い部分があれば、軽く叩いてやわらかくする。 -
2
4～5cmの長さに切る。
漬物容器やチャック式の袋、ビニール袋などに移し、塩麹とかつお節を加えてもみ合わせる。 - 3 冷蔵庫で1～2日冷やして出来上がり。
-
4
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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関連情報
- 料理名
- 野菜の漬け物、漬物（高菜・塩麹）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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