これが基本の目潰し目玉！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイルをたらし点火そしてすぐさま弱火に。
   キッチン紙をおはしでつかんでまんべんなくオリ油をぬりつける。
   そこに玉子を割り落とし菜ばしで黄身をそーっと広げる。

   

2. 2 フタもお水もせずにそのまま放置。ふちが乾燥したみたいにかりっとするのでそうなったら返し時。おはしでつまめるのでフライパンをあおったりターナーを使ったりせず、冷静に返せます。

   

3. 3 裏面（表か？）はフライパンの余熱で十分、すぐに火を切ってそのまま放置しておく。
   その間に食パンやら野菜やらを用意するとほどよく冷めておでかけ用サンドイッチに最適。

   

4. 4 あ、トーストサンドならトーストもさましておくといいよねホラ熱いとぐにゃっとしちゃうでしょ野菜もパンも。
   
   冷め冷めで残念と思わないでランチタイムにその効果が知れるから。