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茄子とミニトマトの甘酢炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • なす

    4本

  • ミニトマト

    10~20個

  • ごま油

    大匙2

  • @砂糖

    大匙2

  • @醤油

    大匙2

  • @酢

    大匙1

  • @酒(or白ワイン)

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子とミニトマトの甘酢炒め

自家製ミニトマトを使っています。
ピーマンに変えても美味しいです。

作り方

  • 1

    上記の@を合わせてタレを作ります

  • 2

    小さめの乱切りにした茄子とミニトマトをごま油で炒めます

  • 3

    茄子に火が通ったら、タレと50ccの水を入れ、水分飛ぶまで強火でしっかり炒めます。

きっかけ

以前ピーマンと茄子の甘酢炒めを作りましたが、自家製ミニトマトが余っていたのでピーマンの代わりに使いました。美味しくないミニトマトも火が通って甘くなり、美味しい一品になりました。

おいしくなるコツ

COOKPADで「ピーマンと茄子の甘酢炒め」をアップしています。
自家製ミニトマトを使ってみると、美味しくないトマトも甘みが増して美味でした。

レシピID: 1220006247

公開日:2012.08.26

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.08.30

    レンジで作ってみました。甘酢と胡麻油で美味しくいただけますね。ありがとうございます。

    ゆきのここゆきさん☆
    夏野菜美味しい季節ですね
    レポありがとございますヽ(=´▽`=)ノ
    いっぱい食べてね♪

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