わかさぎのカレー揚げ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
わかさぎを丸ごといただけるヘルシーな一皿。揚げた手のサクサク感や、スパイシーなカレーの風味があとをひくおいしさです。ご飯に。お酒のおつまみにもお勧めです。
材料（4人分）
作り方
- 1 小麦粉とカレー粉をよく混ぜ合わせる。
- 2 わかさぎは水でさっと洗い、キッチンペーパー等で水気をよく拭き取る。
- 3 塩とこしょうを振り、「1」の衣を全体にまんべんなくつける。
-
4
170度の油で、時々上下を返しながら、濃いきつね色になるまでしっかり揚げる。
油をよく切って出来上がり。 -
5
★油の温度の目安★
170度：衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
※底まで沈むならまだ低音、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。
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- カテゴリ
- ワカサギ
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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