簡単★いかのフリッター レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さくぱん
衣の材料は3つだけ。ベーキングパウダーを使わずに作れる簡単＆節約フリッターです。子どもから大人までパクパクつまめる美味しさ。お酒のおつまみにもぴったりです。
材料（4人分）
作り方
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1
いかは胴を押さえ、足を引っ張って外す。
胴にある軟骨を引き抜き、内臓等を水で洗い流す。
胴は1ｃｍ程度の輪切りに、足は2～3本ずつに切り分ける。（大きい吸盤があればそぎ落とす） -
2
卵は卵白と卵黄に分け、まず卵白をボウルに入れて角が立つ程度までしっかり泡立てる。
卵黄を加えて、混ぜ合わせる。
小麦粉を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。 -
3
油を170度に熱する。
（詳しくは「4」）
いかを「2」の衣にくぐらせて衣がさっくりするまで揚げる。
油をよく切って出来上がり。 -
4
★温度の目安★
170度：衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
※底まで沈むならまだ低音、沈まずぱっと散ったら高温過ぎ。
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- カテゴリ
- いか全般
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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