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基本のチキンナゲット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
基本のチキンナゲット
  • 300円前後

お店のようなナゲットをおうちで簡単に。サクサク&ジューシーなおいしさは手作りならでは。ご飯にパンに、お酒のおつまみにもぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当にも。

作り方

  • 1

    鶏肉は皮を取り、身の部分を細かく切る。

    粘りが出てくるまで包丁でよく叩く。

  • 2

    卵はボウルに溶く。

    すりおろしたにんにく、鶏肉、塩、こしょう、あればナツメグを加え、しっかり混ぜ合わせる。

  • 3

    小麦粉を加えてさらに混ぜる。

  • 4

    15~20等分して、チキンナゲットの形に成形する。(直径2~3cm程度の小判型)

    ★コツ★
    揚げ時間が揃うよう、なるべく同じ大きさに成形します。

  • 5

    それぞれにまんべんなく、薄く小麦粉をまぶす。

  • 6

    油を170度に熱する。
    (詳しくは「8」)

    油が温まったら中火にし、鶏肉を1つずつくっつかないように入れる。

  • 7

    薄く色づいたら、時々上下を返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げる。

    油をよく切って出来上がり。

    ★揚げ時間の目安:2~3分

  • 8

    ★油の温度の目安★
    170度:衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。

    ※底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。

  • 9

    ★コツ★
    一度にたくさん揚げすぎないこと。油の温度が下がったり、返す量が多くなって時間がかかり焦がしやすくなってしまいます。油の表面積の1/3くらい空けておくと良いです。

きっかけ

お店のメニューをおうちでもと手作りしました。

おいしくなるコツ

・ナツメグはハンバーグ等の肉料理に多用され、魚料理やスープ、ドーナツやクッキーなどお菓子作りにも使える便利なスパイスです。
・「2」「3」はフードプロセッサーを使うとあっという間です。(下の関連商品に載せています)

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > チキンナゲット

レシピID: 1220003838

公開日:2011.11.03

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つくったよスタンプ 2件

おいしかった 1

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  • かんころ
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • ひろなり5787

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.09.13

    美味しくいただきました(´▽`)

    おいしそう♪「ひき肉で作る簡単チキンナゲット」「カレー風味のチキンナゲット」「卵を使わないチキンナゲット(和風)」「これでマスター★基本のチキンカツ」もぜひ♪

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  • 2017.04.28

    お肉をたたいてつくりました~!成型はイマイチな出来になったけど味は美味しかったです♪子供にも夫にも好評でした!

    おいしそう♪「ひき肉で作る簡単チキンナゲット」「カレー風味のチキンナゲット」「卵を使わないチキンナゲット(和風)」「これでマスター★基本のチキンカツ」もぜひ♪

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  • 2014.02.24

    フードプロセッサーがないので包丁で粗い感じになりましたが(^^;)美味しかったです~

    おいしそう♪「ひき肉で作る簡単チキンナゲット」「カレー風味のチキンナゲット」「卵を使わないチキンナゲット(和風)」「これでマスター★基本のチキンカツ」もぜひ♪

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  • 2012.01.21

    フードプロセッサーを持っていないので、お肉が粗刻みで、表面がぼこぼこしてしまいましたが・・(>_<) 味は抜群に美味しかったです!また作ります♪

    ありがとうございます。美味しそう♪「ひき肉で作る簡単チキンナゲット」「カレー風味のチキンナゲット」「簡単&おいしい★えびナゲット」等もぜひ。リピもお待ちしてます

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
揚げ物、フライ、唐揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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