ヘルシー★パンプキンカレー（かぼちゃのカレー） レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
さくぱん
かぼちゃを使っていつものカレーをアレンジ！市販のルーを活用して簡単に作れます。肉を使わないので低カロリー。自然な甘さで、お子さんから大人まで楽しめる一皿です。
材料（6～8人分）
作り方
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1
カボチャは皮をむき、中のわたや種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
にんじんは皮をむき、一口大に切る。
玉ねぎは薄切りする。 -
2
鍋に油を熱し、焦がさないよう中火で玉ねぎを炒める。
色が変わりしんなりしたら、かぼちゃとにんじんを加え、全体に油が回る程度に軽く炒める。 -
3
水を加え、中火で煮込む。
野菜が柔らかくなったら火を止め、ルウを加えてよく混ぜる。
再び火をつけて、とろみが出るまで弱火で軽く煮込んで出来上がり。
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さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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noono♪2012/10/10 23:22
野菜ゴロゴロおいしい～❤ほくほく甘いかぼちゃが辛いカレーと最高です！
*megmako*さんのチーズ唐揚げとのコラボでいただきました♪
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