ままかりの唐揚げ、バジルマヨネーズソース レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
菜's(サイズ)
岡山名物のままかりは、本来非常に美味しい魚なのに酢締めや酢漬けにされていて、酢が苦手な方が食べられないので唐揚げにしました。 アジやいわしでも美味しいです。
材料（2人分）
作り方
-
1
ママカリはウロコと内臓を取り、良く水気を拭き取った後に塩コショウを振る。
- 2 片栗粉をまぶし、１６０度に熱した油でじっくりと８分程度揚げる
- 3 その間にバジルペーストとマヨネーズを混ぜておき、ソースを作る。
-
4
魚が揚がったら、プチトマトやレモン等と共に盛り付け、お好みでパセリを散らして出来上がりです。
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