冷蔵庫の残り野菜と牛肉のトマト煮込み レシピ・作り方

冷蔵庫の残り野菜と牛肉のトマト煮込み
  • 約30分
  • 500円前後
お茶丸.
お茶丸.
我家では冷蔵庫のお掃除企画でトマト煮込みを作ります。
ブロッコリの軸やセロリの葉っぱ、大根の皮等、みじん切りにして入れると、エコな上に野菜の旨味が出て激旨です☆

材料(2~3人分)

  • 牛ステーキ肉(orカレー用牛肉) 1枚
  • 玉葱 1個
  • レッドキッドニー 1缶
  • トマト缶 1缶
  • 蕪、ピーマン、(ナス、ズッキーニ等) 残り
  • オレガノ、バジル 少しずつ
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 炒め用

作り方

  1. 1 玉葱と残りお野菜を小さく刻み、ステーキ肉も食べやすいキューブにカットします
  2. 2 圧力鍋で、オリーブオイルでお野菜と牛肉を炒めます。
    具材に被るくらいの水と、固形コンソメ1個入れて5分煮ます
  3. 3 ふたが開いたらトマト缶と水分を切ったレッドキッドニー、オレガノやバジルを入れて1分煮ます。
  4. 4 最後に塩胡椒で味を調整します

きっかけ

冷蔵庫のお掃除企画です

おいしくなるコツ

なすや完熟を過ぎたトマト、ズッキーニなど半端野菜など、何でも刻んで入れると美味しくなります。

  • レシピID:1220002809
  • 公開日:2011/06/19
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カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
おかずの星2011 トマト煮込み 残り野菜 レッドキッドニー
料理名
牛肉と野菜のトマト煮込み
お茶丸.
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つくったよレポート(2件)

  • やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    2022/10/28 09:55
    冷蔵庫の残り野菜と牛肉のトマト煮込み
    冷蔵庫の余り野菜で作りました(*ノωノ)めっちゃ美味しく簡単に出来るし、大掃除も出来て一石二鳥ですね( ´艸`)また是非作ります!
  • noamanma
    noamanma
    2011/11/18 12:34
    冷蔵庫の残り野菜と牛肉のトマト煮込み
    レシピを少々参考にさせて頂き冷蔵庫の野菜たっぷり煮込みに♪体も温まり栄養も満点美味しかったです^^

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