ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

ゴーヤの佃煮
  • 約30分
  • 300円前後
お茶丸.
お茶丸.
これはホントに美味しい!
1本分の量なので数本調理する場合は、本数を掛けて下さい

材料(2人分)

  • ゴーヤ 大1
  • @醤油 30cc
  • @砂糖 40cc(カップで)
  • @酢 30cc
  • おかか、じゃこ、ごま 適宜

作り方

  1. 1 ゴーヤは半分に切り種と白い所をスプーンでこそげ取ります。綺麗に洗って熱湯でさっと茹で、スライスします
  2. 2 調味料を合わせて煮立て、ゴーヤを入れ、水分飛ぶまで煮詰めます。最後におかか、ゴマ、ジャコなど入れて絡めて火を止めます。
  3. 3 画像のゴーヤはこれくらいの量で作っています   ↓

きっかけ

去年のレシピです。お家でゴーヤを育てていたので。

おいしくなるコツ

白い部分にえぐみがあるので丁寧にこそげると、苦いですが美味しい佃煮が出来ます

  • レシピID:1220002504
  • 公開日:2011/05/19

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カテゴリ
ゴーヤ
料理名
ゴーヤの佃煮
お茶丸.
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つくったよレポート(43件)

  • ちゅみちゃん1234
    ちゅみちゃん1234
    2020/09/25 18:45
    ゴーヤの佃煮
    ごはんによく合う味付け!2回リピしました^ ^
    おいしかったです(^^)
  • マシュマロクッキー
    マシュマロクッキー
    2020/09/19 10:09
    ゴーヤの佃煮
    沢山頂いたので作ってみました。美味しく出来て、大量消費出来ました。
  • ゆふき
    ゆふき
    2020/09/15 18:59
    ゴーヤの佃煮
    ゴーヤ苦手な家族も美味しいと食べていました。ありがとうございました!
  • tomomi1121
    tomomi1121
    2020/09/05 12:03
    ゴーヤの佃煮
    とっても美味しくできました!また作ります

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