チョコ・エッセンスでふんわり「大豆粉チョコロール」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子にエリスリム大匙１杯を加え、電動ホイッパーで約１０分泡立てます。

   

2. 2 １に大豆粉、小麦グルテン、タンサンのミックス粉を振るい加えます。その上にバニラエッセンスとチョコレートエッセンスを振りかけます。

   

3. 3 ３を良くかき混ぜて、クッキングシートを敷いた天板に均一に流し込みます。天板を上から３～４回落とすと泡が消え、焼き上がりの表面がきれいになります。

   

4. 4 １７０℃に熱したオーブンで１０分間焼きます。（焼き時間が長いと表面が割れやすく、短いとベタベタします。）

   

5. 5 スポンジが冷める間にクリームを作り。植物性クリームにエリスリム大匙１杯、バニラエッセンス少々を加え、約５分電動ホイッパーで泡立てます。

   

6. 6 ５に森永純ココア大匙２杯を加え、ゴムベラで良く混ぜ合わせます。これでクリームは完成。

   

7. 7 完全に冷めたスポンジをシートから剥がして、裏返してその上に置きます。

   

8. 8 ７に６のクリームを均一に塗り広げます。

   

9. 9 シートの端を持ち上げ、一気に巻きます。ここが一番難しいところ！これでほぼ完成です。後は適当なサイズにカットして。

   

10. 10 チョコクリームたっぷりで美味しそうです。スポンジもふんわり！

    

11. 11 さらに一ひねりして、ココアパウダーをまぶしてみました。どっちが美味しそう？