やさしいお味♪切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 切干大根はよく洗い、ひたひたの水で戻し、軽くしぼっておく。干しシイタケは1カップ（分量外）の水でもどし、太めの千切りにする。（干しシイタケの戻し汁はおいておく）
-
2
人参、こんにゃく、あげは1の干しシイタケと大体同じ大きさになるように切っておく。
あげは熱湯をかけ油抜きしておく。
こんにゃくは、水から茹で、沸騰したら火を止め、あくを取っておく。 - 3 鍋に、水、干しシイタケの戻し汁、和風だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れ火にかけ沸騰したら、切干大根、干しシイタケ、人参、こんにゃく、あげを入れ、水分がほどよくなくなるまで煮る。
- 4 3に白ゴマをまぜ、器にもりつけ、緑の野菜を添える。（写真では人参の葉です）
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根の煮物
しかおりん
昨年愛媛県松山市から奈良市に引っ越しました。
夫と息子（２歳）の三人家族です。
最近は時間がなくてレシピをなかなかアップすることができないのが残念です。
薄味ですが、良かったら作ってみてくださいね♪
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