玉ねぎのサラダ和風中華ドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水気を切っておく。
   
   玉ねぎは5mm幅程度に、繊維に沿って薄切りにする。
   （詳しくは「4」）
2. 2 ごま油と白だし、酢、こしょうをよく混ぜ合わせる。
   
   皿にレタスと玉ねぎを盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。
3. 3 :☆・:*:・'★.。:☆・:*:・'★.
4. 4 ★方法★
   薄皮をむき、上下の芽と根の部分を切り落とし、縦半分に切る。
   
   切り口をまな板につけて、切った芽の部分が手前にくるように置き、縦に（=繊維に沿って）切る。
   （続く）
5. 5 これは玉ねぎ独特の辛みとシャキシャキした歯応えを味わえる切り方です。
   
   新玉ねぎは辛みが元々少ないので、この切り方がお勧めです。
   （続く）
6. 6 逆に、切った芽の部分を横向きに置いて（=繊維に直角に、繊維を切るように）切ると、辛みが抜け、口当たりが柔らかく仕上がります。
   お好みで。